Во второй части жидкость, очищенная от взвешенных частиц, разделяется на жировую и водную соста-вляющие, данное разделение происходит под действием силы тяжести и основано на разнице удельных весов между водой и жиром. Жир скапливается на поверхности, образуя пленку, толщину которой контролирует датчик-сигнализатор. При достижении критической толщины жировой поверхностной пленки датчик-сигнализатор подает сигнал о необходимости проведения разгрузки жироуловителя.

Удаление осадка из жироуловителя осуществляется ассенизационной машиной при заполнении половины полезного объема через разгрузочный патрубок, не реже чем 1 раз в 6 месяцев, во избежание его затвердевания. Удаление жировой пленки производится через ассенизационный колодец обслуживания.

Таблица характеристик

Жироуловители различаются по номинальным размерам.
Требуемый размер определяется с помощью следующей формулы.
Номинальный размер жироуловителя NS = Qs*Fr, где
Qs - максимальный расход сточных вод (л/сек.)
Fr - коэффициент сложности
= 1, если на предприятии не применяется моющее средство.
= 1,3, если на предприятии применяется моющее средство.
Максимальный расход сточных вод определяется замером или расчётом по формулам, соответствующим
требованиям СНиП и ГОСТ.
После выполнения расчёта, из моделей отделителя выбирается следующий по величине размер NS.

Пример: определение размера жироуловителя для кухни ресторана.
Исходные данные: рабочее время кухни 12 ч./сут., приготовляемые блюда ЗОО шт./сут.
Применяется моющее средство Fr = 1,3.
Максимальный расход: не замерен, определяется по формуле.
Qs = M*Vm*F/(3600*t), где
Qs - максимальный расход сточных вод (л/сек.),
M - число блюд в сутки,
Vm - расход воды на блюдо (л),
F - коэффициент пикового расхода,
t - ежедневное время работы (ч.).
Значения Vm и M получаются из таблицы (см. выше), в зависимости от типа кухни.

Прайс-лист на Жироуловители (xls)